商家信息

公司名: 晋丰溢香园
联系人: 杨经理
电话: 0471-3254111
传真: 3254222
地址: 如意开发区五纬路讨号板新村北门
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荣誉资质

商家简介

晋丰溢香园(晋泽莜面坊)是一个地道的山西美食之地。从一进门到大厅门口,就能感觉到浓郁的山西味道。这里的菜肴大部分原料来自山西,如五台山蘑菇、吕梁地皮菜、浑源小媳妇凉粉等。店里菜肴用料比较广泛,讲究色泽造型,注重家常味道。西北的主食是面食,有“一面百样吃”的说法,无论是油茶、牛羊肉泡馍、汤面,还是蒸馍、烙饼、槐花蒸不会面,西北人每家都有一双巧手,把面粉整出各种让人垂涎欲滴的新鲜饭食。但是不管花样怎么翻新,那种朴实的本质改变,就像做菜的人永远在料理中藏了一份不变的爱。西北菜主料突出、主味突出、香味突出,拿音乐作比,恰如传承悠久的秦腔,又像旗帜鲜明的硬核摇滚。以牛羊鸡肉为主,以山珍野味为辅;酸甜苦辣仅以一味出头,再多调味品也只是衬托;香菜、干辣椒、陈醋和花椒作为常备佐料,让香味愈发浓烈——这样的西北菜,做起来爱恨分明,吃起来淋漓酣畅。 西北菜不追求精雕细琢,讲究的是“吃肉见肉,吃鱼见鱼”的自然趣味,尤其是穆斯林的风味美食,有草原牧民抓食遗风,粗犷气息一览无余。不过西北菜中也有以典雅见长的衙门菜、以名贵取胜的商贾菜,代表菜品“带把肘子”、“箸头春”、“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等兼具色香味美形,和市肆菜、民间菜和少数民族菜比起来,就像大草原上的秀美小花,两相衬托,愈发得趣。西北大地悠远的历史,让这里的食物都带上了岁月的味道。葫芦鸡、商芝肉、牛羊肉泡馍、石子馍、甑糕、油泼面、仿唐宴、饺子宴、巩昌十二体、金鲤席……种种名菜不一而足,都是历朝历代诸多名家提笔记诵的美味。而西凤酒、黄桂稠酒、当归酒、陇南春、伊梨特曲、枸杞酒等等名酿,也让酒客们在豪饮之后,能隐约透过历史的云烟,向那千年前的饮者举杯致敬

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订餐电话:0471-3254111/3254222
 

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